İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni: Tarifler, Hikayeler, Anılar okumak kayıt olmadan

İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni: Tarifler, Hikayeler, Anılar

Ev, Bahçe ve Hobi

"Eğer bu kitabı kısaca tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçtiği bir hikayedir derdim. Hikayenin kahramanı ailem, omurgası da üç nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir." Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin hayatından lezzetli kesitler sunuyor. Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tavuk "milanez" ve galatobureko gibi pek çok leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini görüp öten horozu kıskançlığından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada'nın balıkları ve kavunlu dondurması; "Artemis" bakkaliyesi,"Ermis" konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent hatıraları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çalkantılar. Kısacası "İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni" 19-20. yüzyılda kalmış, artık yok olmaya yüz tutmuş bir kültürün hikayesini anlatıyor.

---

pdf kindle epub doc

---

---

J B Boon J J Buffe 20,3 x 0,6 x 25,4 cm 15.24 x 0.74 x 22.86 cm 15 Temmuz 2020 J Saosa 15.24 x 0.61 x 22.86 cm 10 Ağustos 2019 20 Temmuz 2018 21,6 x 0,6 x 27,9 cm 1 Eylül 2020 Kolektif 7 Ağustos 2018 18 Ağustos 2018 15,2 x 0,6 x 22,9 cm MSED Notizbücher 15,2 x 0,7 x 22,9 cm Willow Creek Press

---

okumak okumak kayıt olmadan