Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Yemek Kültürü: Yorumlar ve Sistematik Dizin
Seyyah-ı alem Evliya Çelebi'nin Seyahatname'si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli me-tinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı. Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatname'yi didik didik ederek "yılan maslukası"ndan "abdüsselam otu"na, "zürafe-piçe"den "bühtan kavunu"na varın-caya dek "memduh" yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekanlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor. "Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin" Evliya Çelebi'nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma. "Evliya'nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da aynen cevap veriyor. Tabii Evliya'nın hiç yapmadığı şekilde, bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama Marianna Yerasimos'un elindeki malzemeyi sınıflandırarak yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de." - Murat Belge
yazar | Marianna Yerasimos |
---|---|
Tarafından yayınlandı | 5 Ekim 2019 |
HardPress Publishing 15,6 x 0,6 x 23,4 cm Anonymous Kolektif 15,6 x 0,2 x 23,4 cm 18,9 x 2,3 x 24,6 cm 27 Ekim 2012 31 Ağustos 2012 1 Haziran 2018 Palala Press 26 Ağustos 2016 18,9 x 0,3 x 24,6 cm 18,9 x 0,2 x 24,6 cm 4 Ocak 2017 Wentworth Press 28 Şubat 2018 1 x 13,5 x 21 cm Nabu Press
okumak okumak kayıt olmadan
Sürüm ayrıntıları
yazar | Marianna Yerasimos |
---|---|
isbn 10 | 9750845684 |
isbn 13 | 978-9750845680 |
Sayfa sayısı | 440 sayfa |
Yayımcı | Yapı Kredi Yayınları; 1. baskı |
Dilim | Türkçe |
Tarafından yayınlandı Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Yemek Kültürü: Yorumlar ve Sistematik Dizin | 5 Ekim 2019 |
En son kitaplar
benzer kitaplar
Bizans’ta Rüya Tabirnameleri: Giriş, Çeviri ve Yorumlarıyla Birlikte Altı Oneirokritika
okumak kayıt olmadan
F: A Simple Pink Floral Monogram Sketchbook | 110 Sketchbook Pages (6 x 9) | Floral Watercolor Monogram Sketch Notebook | Personalized Initial Letter Journal | Monogramed Sketchbook
okumak kayıt olmadan
A-Z Alphabetical Notebook: A4 Large Ruled-Journal with Alphabet Index | Stylish Bamboo Tree Cover Design | Orange
okumak kayıt olmadan
Bizans’ta Rüya Tabirnameleri: Giriş, Çeviri ve Yorumlarıyla Birlikte Altı Oneirokritika
okumak kayıt olmadan
F: A Simple Pink Floral Monogram Sketchbook | 110 Sketchbook Pages (6 x 9) | Floral Watercolor Monogram Sketch Notebook | Personalized Initial Letter Journal | Monogramed Sketchbook
okumak kayıt olmadan
A-Z Alphabetical Notebook: A4 Large Ruled-Journal with Alphabet Index | Stylish Bamboo Tree Cover Design | Orange
okumak kayıt olmadan