ZIP	10.1 Mb	okumak
RAR	9.6 Mb	okumak
EXE	10.2 Mb	okumak
APK	7.4 Mb	okumak
IOS	6.4 Mb	okumak

Reaksiyon Kinetiği (Gıdaların Bozulma Kinetiği)

Uncategorized

Reaksiyon hızı • Reaksiyon dereceleri ve saptanması • Tümleştirilmiş hız yasaları • Sıfırıncı, birinci ve ikinci dereceden reaksiyonlar • Hız sabiti ve birimleri • Yarı ömür süreleri • Deneysel verilerden hız yasasının ve reaksiyon derecesinin saptanması • Reaksiyon hızı üzerine sıcaklığın etkisi, Arrhenius eşitliği • Gıdalarda kalite kaybına neden olan başlıca reaksiyonlar ve dereceleri • Çarpışma teorisi • Mikroorganizmaların çoğalma ve inaktivasyon kinetiği • Reaksiyon kinetiğinde D, z ve Q10 değerlerinin kullanılması • Raf ömrü • Enzim kinetiği • Kararlı konum yaklaşımı ve Michaelis Menten eşitliği • Km, Vmax değerlerinin saptanması.Problemler : 30 adet, çözümü verilmemişEkler:1) Sayıların bilimsel gösterime göre yazılması ve bunlara uygulanan basit matematiksel işlemler.2) Bilimsel gösterime göre yazılmış sayıların tablo ve grafiklerde kullanılması3) Basit logaritmik işlemlerÜrünün baskısı görseldeki ile farklılık gösterebilir.

Biçim seçin

pdf kindle epub doc

yazar	Bekir S. Cemeroğlu
Boyutlar ve boyutlar	1 x 16 x 24 cm
Tarafından yayınlandı	1 Aralık 2015

15,2 x 0,6 x 22,9 cm 1 x 16 x 24 cm 1 Ocak 2020 Kolektif J Saosa 1 x 13,5 x 21 cm 1 Eylül 2020 1 Ocak 2019 17,8 x 0,6 x 25,4 cm Kollektif Collectif CAROUSEL CALENDARS 1 Ekim 2020 1 x 13,5 x 19,5 cm 1 Ocak 2018 1 Ocak 2017 Derform 15,2 x 0,7 x 22,9 cm

okumak okumak kayıt olmadan

Sürüm ayrıntıları

yazar	Bekir S. Cemeroğlu
isbn 10	6056341968
isbn 13	978-6056341960
Yayımcı	Bizim Büro Basımevi; 1. baskı
Dilim	Türkçe
Boyutlar ve boyutlar	1 x 16 x 24 cm
Tarafından yayınlandı Reaksiyon Kinetiği (Gıdaların Bozulma Kinetiği)	1 Aralık 2015