Safety, Quality and Processing of Fruits and Vegetables
MDPI yazarının Safety, Quality and Processing of Fruits and Vegetables kitabı da dahil olmak üzere birçok dosya aşağıdaki bölümleri de içerebilir:
- imza dosyası: çeşitli varlıklar için dijital imzalar içerir.
- şifreleme.xml: yayımlama kaynaklarının şifrelenmesiyle ilgili bilgileri içerir. (Yazı tipi gizleme kullanılıyorsa bu dosya gereklidir.)
- meta veriler: kapsayıcı hakkında meta verileri depolamak için kullanılır.
- haklar: Safety, Quality and Processing of Fruits and Vegetables kitabının dijital haklarıyla ilgili bilgileri depolamak için kullanılır.
XHTML içerik belgeleri ayrıca zengin meta verilerle Safety, Quality and Processing of Fruits and Vegetables kitap işaretlemesine açıklama ekleme olanakları içerir, bu da onları hem işleme hem de erişilebilirlik amaçları için anlamsal olarak daha anlamlı ve kullanışlı hale getirir.
E içerik belgeleri, bir yayının okunabilir içeriğini tanımlayan ve ilgili medya varlıklarına (görüntüler, ses ve video klipler gibi) bağlantı veren XHTML (HTML5 profili tarafından tanımlanır) veya SVG belgeleri vb.'dir.
yazar | MDPI |
---|---|
Boyutlar ve boyutlar | 16.99 x 1.91 x 24.41 cm |
Tarafından yayınlandı | 30 Nisan 2020 |
18,9 x 0,2 x 24,6 cm 28 Şubat 2018 29 Ekim 2011 ROBERT H BORK 1 Ocak 2017 Additional Contributors Mdpi AG 3 Ocak 2017 18,9 x 0,6 x 24,6 cm 18,9 x 0,3 x 24,6 cm Kolektif ERWIN N GRISWOLD 15 x 0,5 x 22 cm WADE H MCCREE 28 Ekim 2011 18,9 x 0,4 x 24,6 cm 30 Ekim 2011 18,9 x 0,5 x 24,6 cm
okumak okumak kayıt olmadan
yazar | MDPI |
---|---|
isbn 10 | 3039288296 |
isbn 13 | 978-3039288298 |
Yayımcı | MDPI |
Boyutlar ve boyutlar | 16.99 x 1.91 x 24.41 cm |
Tarafından yayınlandı Safety, Quality and Processing of Fruits and Vegetables | 30 Nisan 2020 |
Nowadays, one of the main objectives of the fruit and vegetable industry is to develop innovative novel products with high quality, safety, and optimal nutritional characteristics in order to respond, with efficiency, to increasing consumer expectations. Various unconventional technologies (e.g., pulsed electric field, pulsed light, ultrasound, high pressure, and microwave drying) have emerged and enable the processing of fruits and vegetables in a way that increases their stability while preserving their thermolabile nutrients, flavour, texture, and overall quality. Some of these technologies can also be used for waste and byproduct valorisation. The application of fast noninvasive methods for process control is of great importance for the fruit and vegetable industry. The following Special Issue “Safety, Quality, and Processing of Fruits and Vegetables” consists of 11 papers which represent a high-value contribution to the existing knowledge on safety aspects, quality evaluation, and emerging processing technologies for fruits and vegetables.