ZIP	9.5 Mb	okumak
RAR	9.6 Mb	okumak
EXE	6.7 Mb	okumak
APK	6.4 Mb	okumak
IOS	6.1 Mb	okumak

Pişirme Yöntemleri ve Teknikleri 1-2

Ev, Bahçe ve Hobi

Mutfak, yiyecek ve içecek hizmeti sunan isletmelerde en fazla emek harcanan bölümdür. Bununla birlikte, kalifiye işgören çalıştırılması mutlaka gerekli olan bölümlerin basında gelmektedir. Yiyecek üretiminde görev alan işgören belirli vasıflara sahip değil ise, isletmenin en doğal hedefi olan karlılık ve verimlilikten söz edilmesi mümkün değildir. Mutfakta istihdam edilen işgörenlerin mesleki bilgileri ve eğitim durumları, gelişmelere ve değişimlere uyum sağlayabilmeleri oranında başarıyı ve karı getirecektir. Bu kitap, kişisel ve sektörel deneyimlerimin yanında, yerli ve yabancı literatür taranarak oluşturulmuştur. Amacımız, yiyecek-içecek hizmetleri konusuna ilgisi olan, turizm eğitiminde ve mutfak departmanında faaliyet gösteren meslektaşlara, işgörenlere ve öğrencilere faydalı olabilmektir. Bu kitap oluşturulurken İKMEP ile uyumlu olmasına öncelikle özen gösterilmiştir.

Biçim seçin

pdf kindle epub doc

yazar	Ayhan Gökdemir
Boyutlar ve boyutlar	24 x 1 x 16 cm
Tarafından yayınlandı	1 Ocak 2012

24 x 1 x 16 cm 10 Ağustos 2019 20,3 x 0,6 x 25,4 cm J B Boon 21,6 x 0,6 x 27,9 cm J J Buffe 15.24 x 0.61 x 22.86 cm 15 Temmuz 2020 MSED Notizbücher J Saosa 18 Ağustos 2018 15,2 x 0,7 x 22,9 cm 15.24 x 0.74 x 22.86 cm 1 Ocak 2012 Kolektif Willow Creek Press 20 Temmuz 2018 7 Ağustos 2018

okumak okumak kayıt olmadan

Sürüm ayrıntıları

yazar	Ayhan Gökdemir
isbn 10	6055216019
isbn 13	978-6055216016
Sayfa sayısı	144 sayfa
Yayımcı	Detay Yayıncılık; 1. baskı
Dilim	Türkçe
Boyutlar ve boyutlar	24 x 1 x 16 cm
Tarafından yayınlandı Pişirme Yöntemleri ve Teknikleri 1-2	1 Ocak 2012