Michel Guérard: Mémoire de la cuisine française - Entretiens avec Benoît Peeters okumak kayıt olmadan

Michel Guérard: Mémoire de la cuisine française - Entretiens avec Benoît Peeters

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Michel Guérard est aux fourneaux depuis 70 ans. Il a tout traversé : les privations de la guerre, l'apprentissage à la dure, la tradition de la haute gastronomie française, l'aventure de la nouvelle cuisine, la mondialisation culinaire... La précision et la vivacité de ses souvenirs font de lui la mémoire de la cuisine française. A 25 ans à peine, il devient Meilleur Ouvrier de France et rejoint le Lido. En 1965, il achète "à la bougie" un petit bistrot d'Asnières et fait de son "Pot au feu" "le meilleur restaurant de banlieue du monde" . En 1974, il s'installe à Eugénie-les-Bains dans les Landes : il y obtient trois étoiles, qu'il conserve depuis plus de 40 ans. En 1976 son livre La Grande Cuisine minceur triomphe dans le monde entier, jusqu'à faire la une du TIME. Ce livre raconte l'histoire savoureuse de Michel Guérard, qui inventa la "nouvelle cuisine" avec ses copains Bocuse, Sanderens ou encore les frères Troigros... Il raconte l'histoire de la cuisine française.

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CAROUSEL CALENDARS 1 Ocak 2019 15,2 x 0,7 x 22,9 cm 1 Ocak 2017 1 Eylül 2020 Derform 1 x 13,5 x 19,5 cm 15,2 x 0,6 x 22,9 cm 1 Ocak 2018 J Saosa 17,8 x 0,6 x 25,4 cm 1 x 13,5 x 21 cm Collectif Kollektif 20 x 20 x 20 cm Kolektif 1 Ekim 2020 1 Ocak 2020

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