Teresa Carles epub RECETAS Y PRINCIPIOS DE LA COCINA VEGETA

Un libro de cocina que rene toda la sabidura de Teresa Carles tras ms de cuarenta aos al frente de los fogones, compartiendo conocimiento y como abanderada de una revolucin vegetariana y saludable. Teresa Carles es un restaurante pionero y clave en el auge actual del vegetarianismo. Al frente del mismo se encuentra la cocinera que le da nombre y esencia, cuya trayectoria profesional empez en 1979 en el Parads, el primer restaurante vegetariano de Lleida. En este libro encontrars ms de cien recetas de cocina vegetariana casera, incluidos aperitivos, sopas, ensaladas, platos principales, arroces o postres, as como recetas bsicas de quesos, yogures o bebidas elaboradas con frutos secos, caldos base, salsas o panes sin gluten. Las recetas estn organizadas por temporadas, lo que ayudar a comer siguiendo la estacionalidad de los productos. Tambin har que te resulte ms fcil consumir los vegetales de proximidad que protagonizan la cocina de Teresa, siempre ligada a la trazabilidad, el consumo responsable y el respeto al producto que siempre la ha caracterizado. Adems, hallars tablas, trucos y consejos adicionales * disfrutar ms comiendo mejor.