Stéphane Gabrielly epub Plats gourmands, vapeur douce: 120 recettes simples et bluffantes

LE MANUEL DE RÉFÉRENCE POUR TOUS LES CUISEURS VAPEUR DOUCE, AVEC 120 RECETTES FACILES EXPLIQUÉES PAR UN CHEF FORMATEUR Le livre incontournable pour découvrir la cuisine à la vapeur douce, un mode de cuisson qui élimine les pesticides de surface et autres toxiques tout en préservant la plupart des nutriments et des vitamines. Tout pour découvrir cette cuisine gourmande, qui respecte la qualité des produits, conserve les textures, accentue les couleurs et développe les saveurs. Les points forts de ce livre : - toutes les bases pour s équiper et cuisiner à la vapeur douce ; - des recettes faciles pour tous les jours et créatives pour recevoir ; - 100 recettes sans gluten ; - 60 recettes sans laitage ; - 95 recettes végétariennes ; - 50 sauces, vinaigrettes et accompagnements ; - 100 conseils de pro, qui font la différence ; - 7 tableaux avec tous les temps de cuisson. Asperges blanches sauce maltaise, Caviar d aubergine aux noisettes, Curry vert de quinoa rouge aux légumes, ufs mollets au haddock, Terrine de raie à la badiane, Magrets de canard aux cerises, Brioche, Carrot cakes, Pain d épices, Fondant au chocolat à la fève tonka Toutes les recettes de ce livre sont compatibles avec Le Vitaliseur de Marion®, le Vapeurdôme®, le Vapok®.