ZIP	7.4 Mb	okumak
RAR	9.5 Mb	okumak
EXE	5.7 Mb	okumak
APK	9.3 Mb	okumak
IOS	7.8 Mb	okumak

İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri: Masal Yıllarımın Mutfağı

Ev, Bahçe ve Hobi

Sula Bozis 1970'ten başlayarak İstanbul'da tiyatro kostümcüsü ve ilk "etnik" moda tasarımcısı olarak çalıştı. Ayrıca,1967'den bu yana İstanbul ve Anadolu'daki geleneksel el sanatları ve özellikle sanayi öncesi kadın emeğini araştırmaktadır. Bu çerçeve doğrultusunda Osmanlı dönemi pamuklu ve ipekli dokuma, makrama, çevre, yazma ve yemek tarihi kültürü üstüne kitapları, makaleleri, sempozyum tebliğleri ve üniversite seminerleri vardır. 1980'den beri çalışmalarını Atina'da sürdürmekte olan Sula Bozis, İstanbul yazmaları ve Bursa ipekli kumaşları üzerine müze ve kültür evlerinde sergiler hazırlamıştır. 1993'te kurucu ve yöneticisi olduğu Bosforis Arşivi bünyesinde sözlü tarih çalışmalarını günümüze dek sürdürmekte, ayrıca internette Homefood sitesinde yemek kültürüyle ilgili makaleleri yayımlanmaktadır. Bozis, Tarih Vakfı'nın yayımladığı İstanbul Ansiklopedisi'ne İstanbul Rumlarıyla ilgili maddeler yazdı.1990'da edebiyatçı Dido Sotiriu'nun yaşamıyla ilgili Alman Televizyonu'nda yapılan dokümanter film çalışmasına, 2003'te mübadele üstüne TV Arte'nin yaptığı dokümanter film çalışmasına katıldı. 2010'da Adalar Müzesi'nin çalışmalarına ve Santral İstanbul'da düzenlenen İstanbul sergisi için yapılan çalışmalara arşivinden görsel malzeme ve dökümanter filmle katıldı. Yunan devlet ve özel televizyon kanalları için yapılan dizilerde (Benden Selam Söyle Anadolu'ya, İzmir Büyücüleri, Niovi'nin Çocukları) ve filmlerde (Bir Tutam Baharat, Gelinler) danışman olarak çalışmaktadır. Pek çok esere imza atan Sula Bozis'in İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri - Masal Yıllarımın Mutfağı kitabı sadece bir yemek tarifi kitabı değil. Aynı zamanda 20. yüzyılın ikinci yarısından küçük bir İstanbul panoraması. İstanbul Rumlarının sofra adabından yemek geleneklerine ve günlük hayatlarına uzanan, kişisel tanıklık ve gözlemlere dayanan bir kültür tarihi çalışması.

Biçim seçin

pdf kindle epub doc

yazar	Sula Bozis
Boyutlar ve boyutlar	24,5 x 2 x 16,5 cm
Tarafından yayınlandı	15 Şubat 2012

15.24 x 0.74 x 22.86 cm 15.24 x 0.61 x 22.86 cm 10 Ağustos 2019 15 Temmuz 2020 J J Buffe 15,2 x 0,7 x 22,9 cm 18 Ağustos 2018 J Saosa 20 Temmuz 2018 1 Eylül 2020 Kolektif J B Boon Willow Creek Press 15,2 x 0,6 x 22,9 cm 21,6 x 0,6 x 27,9 cm 7 Ağustos 2018 20,3 x 0,6 x 25,4 cm MSED Notizbücher

okumak okumak kayıt olmadan

Sürüm ayrıntıları

yazar	Sula Bozis
isbn 10	9750821742
isbn 13	978-9750821745
Sayfa sayısı	140 sayfa
Yayımcı	Yapı Kredi Yayınları; 5. baskı
Dilim	Türkçe
Boyutlar ve boyutlar	24,5 x 2 x 16,5 cm
Tarafından yayınlandı İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri: Masal Yıllarımın Mutfağı	15 Şubat 2012