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Hotelmanagement

Meslekler ve Endüstriyel Sektörler

Ausgehend von der Einordnung der Hotellerie in die Tourismuswirtschaft werden in diesem Lehrbuch Strukturmerkmale der Hotellerie und Entwicklungen auf dem Hotelmarkt betrachtet. Der Hotelbetrieb, seine Leistungen und die Organisation werden ebenso dargestellt wie die Unternehmenspolitik und -planung. Qualitäts-, Personal-, Kostenmanagement sowie Investition und Finanzierung sind weitere Schwerpunkte. In dieser Auflage neu sind das Food and Beverage Management und im Rahmen des Hotelmarketing über den bisherigen klassischen Marketingansatz hinausgehend auch Aussagen zur Personal-, Prozess- und Einrichtungspolitik. Ebenso neu aufgenommen wurden in Folge des gewachsenen Einflusses moderner Medien die Besonderheiten des Online und Social Media Marketing im Hotel. Wenn in einem Lehrbuch auch keine Patentlösungen vermittelt werden können, so soll jedoch der systematische Aufbau das Verständnis für das Ineinandergreifen sehr unterschiedlicher, aber komplexer Managemententscheidungen fördern. Mit seinen auf die jeweiligen Kapitel bezogenen Fragen eignet sich das Buch hervorragend zum Selbststudium sowie zur Prüfungsvorbereitung.

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21,6 x 0,6 x 27,9 cm Kolektif 29 Ağustos 2009 31 Ağustos 2012 20,3 x 0,3 x 26 cm 25 Mayıs 2010 Gerardus Blokdyk 15,2 x 0,6 x 22,9 cm Aeryn Cartwright 1 Ocak 2013 20,3 x 0,5 x 26 cm 3 Haziran 2009 28 Şubat 2018 20,3 x 0,4 x 26 cm N&S Collection Icon Group International NAN RIEWALDT 20,3 x 0,2 x 26 cm

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