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Feuilleton N°16 - Dossier Cuisine et Dépendance

Sosyal Bilimler

Au menu de ce numéro spécial cuisine, de la grande gastronomie et de la junk food : un hymne à la parmesane d'aubergines par Erri De Luca et une incursion très actuelle dans un abattoir du Nebraska par le journaliste undercover Ted Conover ; une enquête sur les réseaux d'emploi clandestin dans les restaurants chinois aux États-Unis et un passage, sous la plume de Bill Buford, dans les cuisines d'un chef français étoilé installé à New York ; une nouvelle d'Andrea Camilleri sur l'essence divine des arancini frits et un rapport glaçant sur l'usage des colorants et autres agents de sapidité dans la nourriture industrielle.

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yazar	Collectif
Boyutlar ve boyutlar	17 x 1,3 x 24 cm
Tarafından yayınlandı	14 Nisan 2016

31 Ağustos 2012 1 Eylül 2020 3 Ocak 2017 HardPress Publishing 4 Ocak 2017 28 Şubat 2018 Icon Group International 5 Ocak 2017 Babadada Gmbh Kolektif 14.81 x 0.48 x 21.01 cm 20,3 x 0,6 x 25,4 cm United States Congress 21,6 x 0,6 x 27,9 cm 1 x 13,5 x 21 cm Collectif 21,6 x 0,2 x 27,9 cm 17.78 x 0.61 x 25.4 cm

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Sürüm ayrıntıları

yazar	Collectif
isbn 10	2364680840
isbn 13	978-2364680845
Yayımcı	SOUS SOL
Dilim	Fransızca
Boyutlar ve boyutlar	17 x 1,3 x 24 cm
Tarafından yayınlandı Feuilleton N°16 - Dossier Cuisine et Dépendance	14 Nisan 2016