ALBERTO CITTERIO - COTTURA A B
Alberto Citterio yazarının ALBERTO CITTERIO - COTTURA A B kitabı da dahil olmak üzere birçok dosya aşağıdaki bölümleri de içerebilir:
- imza dosyası: çeşitli varlıklar için dijital imzalar içerir.
- şifreleme.xml: yayımlama kaynaklarının şifrelenmesiyle ilgili bilgileri içerir. (Yazı tipi gizleme kullanılıyorsa bu dosya gereklidir.)
- meta veriler: kapsayıcı hakkında meta verileri depolamak için kullanılır.
- haklar: ALBERTO CITTERIO - COTTURA A B kitabının dijital haklarıyla ilgili bilgileri depolamak için kullanılır.
XHTML içerik belgeleri ayrıca zengin meta verilerle ALBERTO CITTERIO - COTTURA A B kitap işaretlemesine açıklama ekleme olanakları içerir, bu da onları hem işleme hem de erişilebilirlik amaçları için anlamsal olarak daha anlamlı ve kullanışlı hale getirir.
E içerik belgeleri, bir yayının okunabilir içeriğini tanımlayan ve ilgili medya varlıklarına (görüntüler, ses ve video klipler gibi) bağlantı veren XHTML (HTML5 profili tarafından tanımlanır) veya SVG belgeleri vb.'dir.
yazar | Alberto Citterio |
---|---|
Tarafından yayınlandı | 8 Mart 2017 |
Collectif CAROUSEL CALENDARS 15,2 x 0,6 x 22,9 cm 1 Ocak 2018 Derform J Saosa 1 Ocak 2017 1 x 13,5 x 19,5 cm Kolektif 1 Ocak 2020 1 Ekim 2020 20 x 20 x 20 cm 1 x 13,5 x 21 cm 15,2 x 0,7 x 22,9 cm 17,8 x 0,6 x 25,4 cm 1 Ocak 2019 1 Eylül 2020 Kollektif
okumak okumak kayıt olmadan
yazar | Alberto Citterio |
---|---|
isbn 10 | 8809849043 |
isbn 13 | 978-8809849044 |
Yayımcı | Giunti Editore |
Dilim | İtalyanca |
Tarafından yayınlandı ALBERTO CITTERIO - COTTURA A B | 8 Mart 2017 |
Un metodo di cottura innovativo, che permette di conservare più a lungo il sapore e le proprietà nutrizionali degli ingredienti, risparmiare tempo e denaro, mantenendo sempre alto il livello dei piatti. Qual è il suo segreto? Utilizzare strumenti capaci di cuocere sottovuoto e in tutta sicurezza i vari alimenti senza superare i 100° C. Nei ristoranti è praticata già da anni e oggi è possibile dedicarsi alla CBT, la Cottura a Bassa Temperatura, anche a casa propria, grazie alla diffusione per il grande pubblico di questa attrezzatura specifica: essenzialmente l'apparecchio per il sottovuoto e il Roner. Dopo la descrizione dettagliata delle varie fasi necessarie ad apprendere il metodo della CBT, in questo libro si trovano: oltre 20 ricette di base che descrivono la CBT degli ingredienti più utilizzati in cucina; le tabelle di riferimento per le temperature e i tempi di cottura degli ingredienti, utilissime per avere sempre a portata di mano i parametri fondamentali; oltre 100 ricette di piatti completi, pronti da portare in tavola.