Chipirons (BEAUX LIVRES - CUISINE)
SUD OUEST yazarının Chipirons (BEAUX LIVRES - CUISINE) kitabı da dahil olmak üzere birçok dosya aşağıdaki bölümleri de içerebilir:
- imza dosyası: çeşitli varlıklar için dijital imzalar içerir.
- şifreleme.xml: yayımlama kaynaklarının şifrelenmesiyle ilgili bilgileri içerir. (Yazı tipi gizleme kullanılıyorsa bu dosya gereklidir.)
- meta veriler: kapsayıcı hakkında meta verileri depolamak için kullanılır.
- haklar: Chipirons (BEAUX LIVRES - CUISINE) kitabının dijital haklarıyla ilgili bilgileri depolamak için kullanılır.
XHTML içerik belgeleri ayrıca zengin meta verilerle Chipirons (BEAUX LIVRES - CUISINE) kitap işaretlemesine açıklama ekleme olanakları içerir, bu da onları hem işleme hem de erişilebilirlik amaçları için anlamsal olarak daha anlamlı ve kullanışlı hale getirir.
E içerik belgeleri, bir yayının okunabilir içeriğini tanımlayan ve ilgili medya varlıklarına (görüntüler, ses ve video klipler gibi) bağlantı veren XHTML (HTML5 profili tarafından tanımlanır) veya SVG belgeleri vb.'dir.
yazar | SUD OUEST |
---|---|
Boyutlar ve boyutlar | 17 x 1.2 x 24 cm |
Tarafından yayınlandı | 3 Temmuz 2020 |
17,8 x 0,6 x 25,4 cm Collectif 1 Ekim 2020 1 Ocak 2018 20 x 20 x 20 cm J Saosa 1 Ocak 2020 1 x 13,5 x 21 cm 1 Eylül 2020 Kolektif Derform 15,2 x 0,6 x 22,9 cm 1 x 13,5 x 19,5 cm Kollektif 15,2 x 0,7 x 22,9 cm CAROUSEL CALENDARS 1 Ocak 2017 1 Ocak 2019
okumak okumak kayıt olmadan
yazar | SUD OUEST |
---|---|
isbn 13 | 978-2817707174 |
Yayımcı | SUD OUEST |
Boyutlar ve boyutlar | 17 x 1.2 x 24 cm |
Tarafından yayınlandı Chipirons (BEAUX LIVRES - CUISINE) | 3 Temmuz 2020 |
Le chipiron est le nom basque du calamar : chipiron, calamar, encornet, supions ont aujourd'hui leur place sur les cartes de très nombreux restaurants, mais aucun ouvrage n'existe sur leur préparation et leur cuisine : c'est aujourd'hui chose faite grâce au jeune chef basque Fabrice Idiart. Fabrice Idiart propose une introduction très fournie et très illustrée sur le choix et la préparation du chiperont. Viennent ensuite une trentaine de recettes classées par saison, des très classiques chipirons farcis à l'encre aux très imaginatifs chipirons fumés. Ces recettes très abordables font intervenir des produits locaux (sauce xipister, piment d'Espelette, jambon Ibaïona, etc) qui se retrouveront dans un glossaire à la fin de l'ouvrage. Les préparations de base : jus de volaille, bouillon de légumes, gingembre confit, etc sont expliqués aussi en fin d'ouvrage. En bonus : 6 jeunes chefs basques sont invités à donner chacun une recette.