Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin: Muhammed Kamil
Osman Güldemir yazarının Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin: Muhammed Kamil kitabı da dahil olmak üzere birçok dosya aşağıdaki bölümleri de içerebilir:
- imza dosyası: çeşitli varlıklar için dijital imzalar içerir.
- şifreleme.xml: yayımlama kaynaklarının şifrelenmesiyle ilgili bilgileri içerir. (Yazı tipi gizleme kullanılıyorsa bu dosya gereklidir.)
- meta veriler: kapsayıcı hakkında meta verileri depolamak için kullanılır.
- haklar: Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin: Muhammed Kamil kitabının dijital haklarıyla ilgili bilgileri depolamak için kullanılır.
XHTML içerik belgeleri ayrıca zengin meta verilerle Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin: Muhammed Kamil kitap işaretlemesine açıklama ekleme olanakları içerir, bu da onları hem işleme hem de erişilebilirlik amaçları için anlamsal olarak daha anlamlı ve kullanışlı hale getirir.
E içerik belgeleri, bir yayının okunabilir içeriğini tanımlayan ve ilgili medya varlıklarına (görüntüler, ses ve video klipler gibi) bağlantı veren XHTML (HTML5 profili tarafından tanımlanır) veya SVG belgeleri vb.'dir.
yazar | Osman Güldemir |
---|---|
Tarafından yayınlandı | 3 Kasım 2015 |
Kolektif 15,2 x 0,7 x 22,9 cm 4 Ocak 2017 G. A. Henty H. G. Wells 28 Şubat 2018 1 Ocak 2018 B M Bower 19,5 x 13,5 cm 1 x 13,5 x 21 cm F Scott Fitzgerald 3 Ocak 2017 19,5 x 1 x 13,5 cm 5 Ocak 2017 1 x 13,5 x 19,5 cm 15,2 x 0,6 x 22,9 cm Jack London 1 Ocak 2017
okumak okumak kayıt olmadan
yazar | Osman Güldemir |
---|---|
isbn 10 | 975329896X |
isbn 13 | 978-9753298964 |
Sayfa sayısı | 589 sayfa |
Yayımcı | Oğlak Yayıncılık; 1. baskı |
Dilim | Türkçe |
Tarafından yayınlandı Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin: Muhammed Kamil | 3 Kasım 2015 |
"Osmanlı dönemi, tarihimiz gibi mutfağımızın da en önemli ve muhteşem zaman dilimlerinden birini yansıtır. Ne var ki, kültürün önemli dallarından kabul edilen murfakla ilgili kaynak yetersizliğimiz Osmanlı dönemi için de söz konusudur. Burada eski yazının bilinmemesinden dolayı yazma eserlerden yararlanamamanın da rolü olduğu söylenebilir. Çok şükür günümüzde genç akademisyenler bu konuya eğilerek ciddi ve sağlam çalışmalar ortaya koymaktalar. Osman Güldemir'in iğneyle kuyu kazarcasına hazırladığı, iki bölümden meydana gelen Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin, akademik ve uygulama yönü mükemmel bir eser olup Osmanlı dönemi mutfağına ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak niteliğindedir. Günümüzde değil gençlerin Osmanlı dönemine aşina kişi ve uzmanların dahi zor hatırlayacağı Beyin Pilavı'ndan Soğan Üstü Çılbır'a, Yalancı Keşkek'ten Lorlu Baklava'ya, Yufkalı Kadayıf'tan Ayva Murabbası'na ve Yalancı İlik'e kadar yayılan yelpazedeki yemekler bu kitap sayesinde uygulamanız için sizlere sunulmuştur. Oğlak Yayınevi'nin titiz ve özenli bir baskıyla bizlere kazandırdığı bu eser, yemeğe ve Osmanlı yazmalarına ilgi duyan herkesin kitaplığında bulunması gereken seçkin bir çalışmadır." - Nevin Halıcı Birinci Kitap; Kitabü't-Tabbahin'den seçilmiş 24 yemek ve içeceğin özgün metinleriyle birlikte sadeleştirilmiş tarifleri ve besin değerleri Sözlükçe Ölçüler, birimler ve değişim tabloları İkinci Kitap; Kitabü't-Tabbahin'in sınıflandırılması Günümüz alfabesiyle Kitabü't-Tabbahin (transkripsiyon) Kitabü't-Tabbahin, tıpkı basım